Кондитерська, хлібопекарська та молочна промисловість вимагають безкомпромісної повторюваності параметрів сировини та впевненості в ланцюгу поставок. Як AGREMA Poland ми з гордістю постачаємо на польський ринок асортимент групи ECOM – світового лідера в закупівлі та переробці харчової сировини з понад 170-річною традицією.

ECOM інтегрує весь процес: від відбору зерен із сертифікованих плантацій (зокрема Гана, Кот-д’Івуар, Нігерія, Південна Америка) до сучасних переробних заводів у Нідерландах та Німеччині.

Асортимент какао-сировини AGREMA Poland

• Голландські какао-порошки (Dutch Cocoa та Tulip Cocoa): натуральні та алкалізовані з широкою кольоровою та сенсорною гамою (зокрема сорти з глибоким червоним відтінком та вираженим шоколадним профілем, такі як DUTCH 78, DUTCH 4441 чи універсальний TULIP 400). Варіанти з низьким і високим вмістом жиру (10/12% і вище). Застосування: хлібобулочні вироби, печиво, креми, глазурі, морозиво, десерти, молочні продукти та напої.
• Какао терте (Cocoa Liquor): доступне у блоках по 25 кг, у пластівцях та в рідкому вигляді. Стандартні версії, single origin, органічні та сильно обсмажені.
• Какао-масло (Cocoa Butter): какао-жир найвищої чистоти з центру досконалості у Фельтені (Velten). Доступне у блоках по 25 кг та в рідкому вигляді.

Чому варто обрати сировину ECOM від AGREMA?

• Повна простежуваність та сертифікати: асортимент конвенційний та сертифікований відповідно до програм сталого розвитку: UTZ, Rainforest Alliance (RFA), Fairtrade, SMS та Bio/Eko.
• Технологічна підтримка: доступ до спеціалізованої аплікаційної лабораторії, яка допомагає підібрати потрібний профіль порошку.
• Гнучке пакування: доступність у мішках по 1 кг, 5 кг, 25 кг, 50 lbs, а також у мішках типу Big Bag та цистернах.

Завантажте повний каталог продукції

Презентація ECOM Cocoa AGREMA містить повний каталог продукції, технічні специфікації та сертифікати.

Завантажити повний каталог продукції: Презентація ECOM Cocoa AGREMA (PDF)

Зв’яжіться з нашим експертом

Шукаєте технологічні зразки, технічні специфікації або індивідуальну контрактну пропозицію?

Mariusz Henzel – Комерційний директор
Моб. тел.: +48 570 616 170
Стаціонарний тел.: +48 (71) 388 93 50
E-mail: henzel.m@agrema.pl / agrema@agrema.pl
WWW: www.agrema.pl

НАДІСЛАТИ ЗАПИТ

Традиційні форми дієтичних добавок (таблетки, капсули чи звичайні порошки) часто наштовхуються на бар’єр травної системи – соляна кислота в шлунку та травні ферменти руйнують активні речовини, що призводить до втрат, які сягають навіть 90–95%. Відповіддю на цей виклик є ліпосомальна технологія, яка революціонізує сучасну нутрицевтику.

Що таке ліпосоми і чому вони діють так ефективно?

Ліпосоми – це мікроскопічні ліпідні везикули, побудовані з фосфоліпідного бішару (переважно фосфатидилхоліну), ідентичного за структурою до людських клітинних мембран.

• Захисний щит: ліпосома герметично закриває всередині активну речовину (наприклад, вітамін C, куркумін чи глутатіон), захищаючи її від дії ферментів і шлункових кислот.
• Пряме всмоктування (клітинне злиття): завдяки повній біосумісності з клітинами організму ліпосоми з’єднуються безпосередньо з клітинними стінками, вивільняючи активну речовину прямо в цитоплазму без потреби витрачати енергію.
• Біодоступність вища у 20–100 разів: ліпосомальні форми забезпечують всмоктуваність на рівні понад 95%, становлячи в клінічних дослідженнях пероральну альтернативу інвазивним внутрішньовенним інфузіям.

Перевага порошкоподібних ліпосом в асортименті AGREMA

На відміну від рідких форм (що потребують консервантів і охолодження в холодильнику), AGREMA Poland пропонує вдосконалену порошкоподібну форму:

• Повна стабільність: ліпосомальна структура не деградує щонайменше 2 роки і не потребує зберігання в холодильних умовах.
• 100% чистоти: без штучних барвників, ароматизаторів, консервантів і спирту.
• Делікатне виробництво: виготовляються без застосування хімікатів, екстремального тиску та високих температур.
• Шлунково-ниркова безпека: менші дози при багаторазово вищій ефективності усувають подразнення слизової оболонки та закислення організму.

Доступна ліпосомальна сировина в портфелі AGREMA

• Вітаміни: вітамін C, вітамін B12, вітамінний B-комплекс.
• Антиоксиданти та вітальність: L-глутатіон, коензим Q10, NAD+, альфа-ліпоєва кислота (ALA), куркумін.
• Мінерали: магній, кальцій, залізо.
• Інші активні компоненти: кислоти Омега-3, MSM, ацетильований L-карнітин.

Завантажте повне наукове дослідження та специфікацію

ЛІПОСОМИ – сучасні форми застосування вітамінів і мінералів з високою біодоступністю. Деталі у презентації нижче.

Завантажити повне наукове дослідження та специфікацію: ЛІПОСОМИ (PDF)

Запрошуємо до співпраці

Запрошуємо до співпраці виробників дієтичних добавок, фармацевтичної продукції та функціональних харчових продуктів:

Mariusz Henzel – Комерційний директор
Моб. тел.: +48 570 616 170
Стаціонарний тел.: +48 (71) 388 93 50
E-mail: henzel.m@agrema.pl / agrema@agrema.pl
WWW: www.agrema.pl

НАДІСЛАТИ ЗАПИТ

Сучасне тваринництво ставить перед виробниками виклик поєднання високої продуктивності зі строгими нормами, що обмежують застосування фармакології та антибіотиків. Ключем до підтримання здоров’я стада є контроль окисного стресу та захист природного імунного й травного бар’єру тварин. Відповіддю на ці потреби є VINCUL – інноваційний, на 100% натуральний препарат, заснований на синергії екстрактів цитрусових плодів.

Що таке VINCUL?

VINCUL – це стандартизований препарат, отриманий із чотирьох ретельно підібраних цитрусових плодів (помело, мандарин, бергамот, солодкий апельсин), вільний від ГМО та пестицидів. Доступний у рідкій формі (VINCUL Liquid) та сипкій формі (VINCUL Powder).

Завдяки унікальному поєднанню аскорбінової кислоти (вітаміну C), поліфенолів та біофлавоноїдів (зокрема нарингіну, гесперидину, кверцетину та рутину) препарат характеризується вищою за середню біодоступністю та стабільністю.

Дворівневий механізм дії

• У травному тракті: діє цитопротекторно на кишковий епітелій, зміцнює капіляри та проявляє сильну антибактеріальну (зокрема проти E. coli, Salmonella, Campylobacter, Clostridium) і протигрибкову дію, водночас захищаючи корисну мікрофлору.
• Системно: біофлавоноїди та вітамін C всмоктуються в кровотік, нейтралізуючи вільні радикали (антиоксидантна сила біофлавоноїдів щонайменше у 5 разів вища, ніж у вітаміну E). Вони підтримують серцево-судинну систему, захищають клітини печінки від токсинів і стимулюють природний імунітет.

Ключові переваги для тваринника

• Вища рентабельність і добробут: зниження стресу, краще засвоєння поживних речовин та зниження смертності поголів’я.
• Альтернатива стимуляторам: ефективність підтверджена дослідженнями на птиці, свинях та великій рогатій худобі.
• Краща якість сировини: вища вологоутримувальна здатність, стабільний pH і кращий колір м’яса (зменшення виділення соку та окислення), а також вища якість яєць і молока.

Завантажте повну презентацію VINCUL

Презентація містить повну специфікацію продукту, детальний опис механізму дії та дані, що підтверджують ефективність препарату у птахівництві, свинарстві та скотарстві.

Завантажити повну презентацію та специфікацію продукту VINCUL (PDF)

Зв’яжіться з нашим консультантом

Хочете дізнатися більше про дозування та впровадження препарату VINCUL у вашому господарстві?

Mariusz Henzel – Комерційний директор
Моб. тел.: +48 570 616 170
Стаціонарний тел.: +48 (71) 388 93 50
E-mail: henzel.m@agrema.pl / agrema@agrema.pl
WWW: www.agrema.pl

НАДІСЛАТИ ЗАПИТ

У період зберігання.

У технології м’яса та риби лактат натрію (E325) є одним із найкорисніших «hurdle ingredients» для подовження терміну придатності й належить до групи інгібіторів росту хвороботворних мікроорганізмів у харчових продуктах. Його ефективність особливо помітна в готових продуктах, у процесі виробництва яких подбали про гігієну сировини та виробництва, щоб обмежити зараження на ранньому етапі формування продуктів.

1. ЯК ДІЄ ЛАКТАТ НАТРІЮ?

Лактат натрію діє одразу кількома механізмами:

• знижує активність води,
• підвищує осмотичний тиск клітинного середовища, бактерія змушена витрачати більше енергії на підтримання гомеостазу,
• порушує метаболізм мікроорганізмів, лактат-іон взаємодіє, зокрема, з мембранним транспортом та енергетичним обміном,
• подовжує лаг-фазу росту мікроорганізмів — на практиці це один із найважливіших ефектів: кількість бактерій не обов’язково різко падає, але їхній ріст починається значно пізніше,
• знижує максимальну швидкість росту, тому лактат особливо цінний там, де потрібно «виграти час» під час холодильного зберігання.

Це добре ілюструють дані для вареної шинки: за температури 4°C додавання 1% лактату зменшило швидкість росту L. monocytogenes приблизно на 35%, а 2% — приблизно на 60% порівняно з контрольним зразком. За дози 3% ріст досліджуваних патогенів був пригнічений значно сильніше.

2. ЛАКТАТ НАТРІЮ 60% РІДКИЙ ЧИ ЛАКТАТ НАТРІЮ 98% ПОРОШОК.

Переваги лактату натрію 60% рідкого:

• дуже легкий розподіл у розсолі,
• швидке розчинення,
• легке дозування на розсільній станції,
• ідеальний для шприцювання,
• легкий у масажуванні,
• відсутність пилення,
• дуже рівномірний розподіл.

Недоліки лактату натрію 60% рідкого:

• вносить близько 40% води,
• збільшує кількість розсолу,
• за високих доз може обмежувати можливості шприцювання іншими компонентами,
• більша транспортна маса та вищі логістичні витрати,

Переваги лактату натрію 98% (NATRILAC-98) сипкого:

• дуже висока концентрація,
• практично відсутність додаткової води,
• легше застосовувати в сухих сумішах,
• вигідний у продуктах з обмеженою кількістю доступного розсолу,
• привабливий для сухих маринадів, фаршів і функціональних сумішей.

Недоліки лактату натрію 98% (NATRILAC-98) сипкого:

• сильна гігроскопічність,
• можливе злежування,
• потребує дуже якісного розчинення,
• при безпосередньому додаванні до фаршу можна локально отримати високу концентрацію,
• потрібно ретельніше контролювати гомогенізацію.

3. ДОЗУВАННЯ ЛАКТАТУ НАТРІЮ 60% РІДКОГО ЧИ ЛАКТАТУ НАТРІЮ 98% У ПОРОШКУ.

Доза рідкої форми 2,0 – 2,5%:

• затримка росту Listeria,
• обмеження LAB,
• обмеження Enterobacteriaceae,
• подовження часу досягнення граничної кількості TVC/APC.

Доза рідкої форми 3,0%:

Сильна інгібуюча дія, особливо приваблива для:

• ковбасних виробів RTE,
• шинки,
• курячого філе,
• вакуумних продуктів,
• продуктів MAP,
• деяких рибних продуктів.

Понад цим рівнем усе частіше обмежувальним фактором стає:

• солоність (обов’язково звернути увагу в рецептурі на зниження частки натрію),
• характерний смак,
• загальний вміст натрію,
• економіка рецептури.

У цьому випадку дозування сипкої форми у 4 -5 разів нижчій дозі забезпечить еквівалентну ефективність мікробіологічної стабілізації порівняно з рідкою версією.

4. НА ЯКІ МІКРООРГАНІЗМИ ДІЄ ЛАКТАТ НАТРІЮ ?

a/ Listeria monocytogenes.

Це ключовий момент. Лактат натрію особливо корисний у продуктах RTE, оскільки L. monocytogenes здатна розмножуватися в холодильній камері. EFSA звертає увагу, що RTE cooked meats можуть допускати ріст Listeria, особливо за високого aw і pH, типових для варених м’ясних продуктів.

Лактат натрію не слід розглядати як метод знищення Listeria – це передусім бактеріостатик, а ключовим параметром є:

Δ log CFU/g протягом усього shelf-life.

b/ Enterobacteriaceae.

Дія загалом добра.

У сирих продуктах його застосування може суттєво відтермінувати момент виникнення:

• запаху псування,
• слизу,
• газоутворення,
• зміни кольору.

c/ Pseudomonas.

Ефект найпомітніший там, де Pseudomonas може рости, особливо в аеробних продуктах. Однак у MAP/вакуумі склад мікрофлори змінюється, і дедалі більшого значення набувають LAB.

d/ LAB.

Лактат натрію може затримувати ріст молочнокислих бактерій.

e/ Salmonella / E. Coli.

Лактат може обмежувати їхній ріст, але пам’ятаймо, що лактат натрію не компенсує порушений холодильний ланцюг.

5. ОРІЄНТОВНИЙ ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ М’ЯСА.

Наведену нижче таблицю не слід сприймати як заявлений shelf-life. Це орієнтовні технологічні значення за умови дотримання належної гігієни виробництва та реальної температури продукту 0–4°C. Доза 2-3% лактату натрію 60%.

Виробничі умови на кожному підприємстві дещо відрізняються, підприємство отримує в різні періоди різну виробничу сировину, тому варто проводити тести.

Два продукти з однаковою рецептурою можуть мати абсолютно різний термін придатності за початкового рівня мікрофлори:

10² CFU/g проти 10⁴ CFU/g.

6. ПОЛЬСЬКИЙ ВНЕСОК У МІКРОБІОЛОГІЧНУ СТАБІЛІЗАЦІЮ ХАРЧОВИХ ВИРОБІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ЛАКТАТУ НАТРІЮ.

У другій половині 90-х років польське підприємство PPF AKWAWIT у Лешно-Вєлькопольському першим у країні розпочало власне виробництво лактату натрію та провело низку дослідницьких і практичних робіт у промисловому масштабі, щоб показати можливості цієї солі молочної кислоти в забезпеченні подовження терміну придатності м’ясних продуктів.

a/ Тести: промисловий масштаб, 1998 р. / Публікація:

Waldemar Uchman, Jan Zabielski Commercial Scale Application of Sodium Lactate for Shelf Life Extension of Vacuum Packed Ham Type Pork Products 44th International Congress of Meat Science and Technology — ICoMST, 1998.

Інститут технології м’яса Сільськогосподарської академії в Познані провів промислові тести з використанням ЛАКТАТУ НАТРІЮ 60% L(+) виробництва PPF AKWAWIT

Досліджували два високовихідні вироби зі свинини:

• пастеризовану свинячу шинку,
• грубоподрібнену шинкову/варену ковбасу.

Технологічний вихід становив відповідно приблизно:

140% — шинка

160% — шинкова ковбаса.

Це особливо цікаво, оскільки це були продукти з великою кількістю доданого розсолу, тобто мікробіологічно складніші, ніж традиційні ковбасні вироби з низьким виходом.

Дози лактату натрію 60% фірми AKWAWIT.

Досліджували рівні, що відповідали приблизно:

• 0% (нульовий зразок),
• 0,6% активного лактату натрію,
• 1,5% активного лактату натрію.

У перерахунку на товарний продукт 60% це означало частку лактату натрію 60%

Тобто на практиці:

1 кг активного лактату = прибл. 1,67 кг 60% розчину.

Умови зберігання.

Через 24 години після виробництва вироби:

• нарізали,
• пакували вакуумно,
• зберігали за 2–4°C,
• протягом 40 днів.

Аналізи проводили з інтервалом приблизно 10 днів.

Досліджували передусім:

• загальну кількість бактерій — TPC,
• динаміку росту мікрофлори,
• сенсорні характеристики: зовнішній вигляд, колір і смак.

Мікробіологічні результати були дуже добрими. Автори розрахували коефіцієнт, що описує динаміку росту бактерій. Додавання лактату натрію зменшувало динаміку росту TPC приблизно:

у 1,6–5,6 раза залежно від досліджуваного продукту.

Ще цікавішим був час, необхідний для зростання загальної кількості бактерій на 1 log, тобто вдесятеро.

• шинка без лактату натрію: близько 17 днів,
• шинка з лактатом натрію: близько 37–42 днів,
• шинкова ковбаса без лактату натрію: близько 17 днів,
• шинкова ковбаса з лактатом натрію: до 52 днів.

Ці дослідження підтвердили, що лактат натрію подовжує логарифмічну фазу росту в часі та виразно уповільнює динаміку росту мікрофлори.

b/ Наступне дослідження/тест — куряча ковбаса.

Renata Cegielska-Radziejewska, Jan Pikul Sodium Lactate Addition on the Quality and Shelf Life of Refrigerated Sliced Poultry Sausage Packaged in Air or Nitrogen Atmosphere
Journal of Food Protection, 2004, Vol. 67, No. 3, 601–606.

Автори використали рідкий натуральний 60% препарат лактату натрію, отриманий від PPF Akwawit, Leszno.

Досліджували три рівні застосування:

• 0% (сліпий зразок),
• 1% лактату натрію,
• 2% лактату натрію.

Ковбасу нагрівали до температури близько 72°C у центрі, охолоджували, нарізали та пакували в різних атмосферах.

Результати:

Лактат:

• обмежував ріст психротрофних бактерій,
• обмежував LAB,
• уповільнював утворення малонового діальдегіду — тобто обмежував окислення ліпідів,
• покращував сенсорну стабільність.

1% лактату натрію 60% → приблизно 3-кратне подовження терміну придатності

2% Na-лактату → приблизно 4-кратне подовження подовження терміну придатності

Найкращий результат отримано для: 2% лактату + атмосфера азоту, і термін придатності становив:

35 днів

що автори визначили як приблизно: 7-кратне подовження терміну придатності порівняно з контрольним зразком.

Як бачимо, і в нашій країні не бракувало інновацій у період бурхливих економічних змін, і в цьому випадку — підтверджень ефективності ЛАКТАТУ НАТРІЮ 60% у стабілізації харчових продуктів.

На жаль, тоді, наприкінці 90-х років, зіткнення з фінансово потужним європейським ринком, без розуміння та підтримки з боку польської держави, сильно відчуло підприємство PPF AKWAWIT, яке самотужки не змогло витримати суперництва й протистояти конкуренції, що в результаті призвело до закриття заводу молочної кислоти та її похідних менш ніж за 10 років після початку цього амбітного проєкту.

Здоров’я та цілісність травного тракту – це фундамент ефективного тваринництва. В умовах інтенсивного вирощування викликом залишаються відлучний стрес, зміни корму та схильність до запальних процесів у кишківнику. Рішенням, яке пропонує AGREMA Poland, є Бутират натрію 70%, інкапсульований стеаратом кальцію – сучасна кормова добавка, що поєднує біологічну силу коротколанцюгових жирних кислот (SCFA) з технологією контрольованого, цілеспрямованого вивільнення.

Чому інкапсульована форма перевершує традиційний бутират?

Незахищений бутират натрію швидко розчиняється вже в початкових відділах травного тракту (шлунок/воло), через що не досягає дальших відділів тонкого та товстого кишківника. Крім того, він характеризується сильною гігроскопічністю та різким неприємним запахом.

Застосування мікроінкапсуляції гідрофобним стеаратом кальцію забезпечує:

• Цілеспрямоване вивільнення (Targeted Delivery): захист активної речовини від передчасного розчинення в шлунку та ефективне досягнення порожньої, клубової та сліпої кишки.
• Чудові технологічні властивості: знижену гігроскопічність, відмінну сипкість, легке дозування в преміксах і кормах та нейтралізований запах масляної кислоти.
• Формулу Palm-Free (EUDR-Ready): оболонка на основі непальмової сировини, що усуває регуляторні ризики.

Біологічні механізми дії (Gut Barrier & Performance)

1. Зміцнення кишкового бар’єру (Tight Junctions): стимулює експресію білків щільних контактів (claudin-1, occludin, ZO-1), запобігаючи синдрому так званого протікаючого кишківника (leaky gut).
2. Розвиток кишкових ворсинок (Villus Development): збільшує висоту ворсинок і сприятливе співвідношення villus height : crypt depth, збільшуючи всмоктувальну поверхню кишківника та покращуючи засвоєння поживних речовин.
3. Захист слизової оболонки (Mucus Barrier): збільшує кількість келихоподібних клітин і продукцію муцинів (MUC2), які є природним механічним бар’єром проти патогенів.
4. Модуляція мікробіоти та протизапальна дія: підтримує баланс корисної бактеріальної флори, синтез природних SCFA та знижує маркери запалення, сприяючи протизапальним цитокінам (зокрема IL-10).

Основні сфери застосування

• Відлучені поросята: захист від атрофії ворсинок, зниження падежу, покращення споживання корму та вирівнювання приплоду.
• Бройлери (особливо стартова фаза): інтенсивний розвиток травного тракту, покращення показників FCR і ADG.
• Несучки та індики: стабілізація мікробіоти, покращення стійкості слизових оболонок та подовження несучості.
• Телята: підтримка розвитку травного тракту в критичний період переходу від рідкого годування до твердих кормів.

Завантажте повну картку продукту

Повна картка продукту містить технічну специфікацію Бутирату Натрію 70% Інкапсульованого.

Завантажити повну картку продукту та специфікацію: Бутират Натрію 70% Інкапсульований (PDF)

Зв’яжіться з відділом годівлі тварин AGREMA Poland

Mariusz Henzel – Комерційний директор
Моб. тел.: +48 570 616 170
Стаціонарний тел.: +48 (71) 388 93 50
E-mail: henzel.m@agrema.pl / agrema@agrema.pl
WWW: www.agrema.pl

НАДІСЛАТИ ЗАПИТ

Вступ: структурний виклик у світі без глютену

Виробництво безглютенового хліба, який не поступається традиційним виробам за текстурою, еластичністю, об’ємом і терміном придатності, роками залишається найбільшим викликом для технологів харчової промисловості. Глютен виконує роль природного «структурного каркасу» тіста – відповідає за утримання газів під час бродіння та надає м’якушці бажану пружність (springiness).

Серед доступних гідроколоїдів Подорожник яйцеподібний (Plantago ovata), а особливо його лушпиння (Psyllium Husk), постає як найефективніший і найприродніший функціональний замінник глютену.

Механізм дії: слиз, що будує структуру

Ключовою властивістю лушпиння подорожника яйцеподібного є надзвичайна здатність зв’язувати воду. Воно складається приблизно на 70% з розчинної клітковини, яка при контакті з вологою утворює густий, в’язкий слиз (mucilage).

З технологічної точки зору цей механізм забезпечує:

1. Стабілізацію крохмальної матриці – слиз оточує молекули крохмалю, утворюючи сітку, подібну до глютенової.
2. Високу в’язкість та еластичність тіста – дозволяє формування та надання форми.
3. Ефективне утримання газів – бульбашки CO₂ залишаються всередині тіста, що збільшує об’єм хліба.

Рекомендовані дози та практичне впровадження

Типова доза становить 4–8% від маси безглютенового борошна (найчастіше 5–6% для дріжджового хліба). У дослідженнях навіть 17% давали чудові результати щодо структури та свіжості.

• Гідратація: збільште на 10–20% порівняно зі стандартною рецептурою через сильне зв’язування води.
• Порядок додавання: найкраще приготувати гель psyllium окремо (замочити на 5–10 хв), а потім додати до решти інгредієнтів.

Виклики та рішення

• Надмірна в’язкість → скоригувати гідратацію та час замішування.
• Легкий гіркуватий присмак при високих дозах → поєднувати з борошном нейтрального смаку (рисовим, кукурудзяним) або маскувати натуральними ароматизаторами.
• Різниця whole husk проти powder: whole husk – краща еластичність; powder – сильніше зв’язування (використовувати прибл. 85–90% маси).

Порівняння гідроколоїдів

Операційні та якісні переваги

• Краща текстура м’якушки – менша крихкість, вища пружність.
• Подовжена свіжість – затримка ретроградації крохмалю навіть на 65–75% (прийнятна якість до 72h).
• Оптимізація витрат – зменшення або усунення синтетичних добавок.
• Універсальність – хліб, булочки, піца, кондитерське тісто.

Clean Label та оздоровчий профіль

Подорожник яйцеподібний ідеально вписується в тренд Clean Label – 100% натуральний інгредієнт без символів E.

• Надзвичайно високий вміст розчинної клітковини (підтримка травлення).
• Низький глікемічний індекс – підходить для діабетиків.
• Пребіотична дія – сприятливий вплив на кишкову мікробіоту.

Підсумок: фундамент сучасного хлібопечення

Подорожник яйцеподібний – це не просто добавка, а потужний технологічний інструмент, що уможливлює виробництво преміального безглютенового хліба – смачного, стійкого до зберігання, корисного та відповідного принципам Clean Label.

Для постачальників компонентів високоякісне лушпиння подорожника яйцеподібного є ключем до динамічно зростаючого хлібопекарського ринку.

Шукаєте підтримку у впровадженні Psyllium у вашу виробничу лінію? Зверніться до Відділу технологій AGREMA Poland – ми пропонуємо підтримку від лабораторних рецептур, через пілотні випробування, аж до оптимізації масштабування.

Відповідь на потреби виробників добавок і функціональних харчових продуктів

Виробники дієтичних добавок і функціональних харчових продуктів дедалі частіше шукають пробіотичну сировину, яка не лише має документально підтверджену ефективність, але передусім витримує весь ланцюг — від виробничого процесу, через зберігання, аж до проходження через травний тракт споживача. У відповідь на цей попит AGREMA вводить в асортимент розширену лінію пробіотичних штамів підвищеної стабільності, що охоплює роди Lactobacillus, Bifidobacterium та супутні штами, такі як Lactococcus lactis чи Streptococcus thermophilus.

Підтверджена толерантність до шлунково-кишкових умов

Ключовим викликом для пробіотиків, які застосовуються в суплементації, є виживання при впливі шлункової кислоти та жовчі. У дослідженнях толерантності, проведених для наших штамів, зафіксовано життєздатність клітин на рівні:

• 85–90% після 2 годин впливу середовища з pH 3,0 (зокрема Lactobacillus casei LC11, Lactobacillus plantarum LP11, Lactobacillus rhamnosus LR11),
• 75–90% за присутності 0,3% жовчі за той самий час.

Ці результати означають, що значна частина популяції бактерій досягає кишківника в живому й активному стані — що безпосередньо впливає на ефективність кінцевого продукту.

Стабільність, підтверджена незалежним дослідженням

Стабільність наших пробіотиків базується не лише на заяві виробника. Незалежне дослідження, проведене Національним інститутом ліків у Варшаві, підтвердило відповідність кількості живих клітин заявленій специфікації (1,0 x 10¹¹ КУО/г) після періоду зберігання зразка. Наші пробіотики зберігають заявлену активність протягом 24 місяців від дати виробництва за додатних температур — без потреби підтримувати безперервний холодильний ланцюг, що суттєво спрощує логістику та зберігання на стороні клієнта.

Повна документація якості

Кожен штам постачається з повним комплектом документації, що підтверджує відповідність вимогам ЄС, включаючи дослідження на наявність важких металів, мікробіологію (зокрема відсутність Salmonella, E. coli, Shigella, Staphylococcus aureus), відсутність алергенів, відсутність залишків пестицидів і розчинників та статус GMO-free.

Доступні форми та пакування

Пробіотики пропонуємо переважно у порошкоподібній формі, з можливістю постачання у капсульованій формі або в саше — в упаковках по 1 кг, 5 кг і 20 кг. Перелік доступних штамів регулярно розширюється; якщо ви шукаєте конкретний вид пробіотичних бактерій, запрошуємо звертатися безпосередньо до нас.

Зв’яжіться з нами

Хочете підібрати відповідний пробіотичний штам для своєї рецептури? Зв’яжіться з нашим комерційним відділом:

Mariusz Henzel, Комерційний директор
e-mail: henzel.m@agrema.pl
тел.: +48 570 616 170

AGREMA Poland Sp. z o.o., ul. Szczęśliwa 38A/2, 53-418 Wrocław | www.agrema.pl

Ми збільшили складські площі на 40%. Стандартні замовлення тепер виконуємо за 24–48 годин на території Польщі.