Magnesiumlactaat of magnesiumcitraat? Magnesiumvormen vergeleken voor supplementfabrikanten

Inleiding

Een fabrikant die een magnesiumsupplement ontwikkelt, begint meestal met één vraag: welk zout gebruiken we? De twee vormen die het vaakst met elkaar worden vergeleken, zijn magnesiumlactaat en magnesiumcitraat. Beide zijn organische magnesiumzouten, beide lossen op in water en beide staan op de lijst van magnesiumvormen die in voedingssupplementen zijn toegestaan (bijlage II bij Richtlijn 2002/46/EG). Ze verschillen echter in magnesiumgehalte, en daarmee in de hoeveelheid grondstof die nodig is voor dezelfde dosis, en in de productvormen waarvoor ze het meest geschikt zijn.

In dit artikel vergelijken we beide vormen vanuit het perspectief van de formuleerder en de inkoopafdeling: hoeveel grondstof u per portie moet afwegen, hoe u het zout afstemt op een capsule, tablet of sachet, en waarop u moet letten in de specificatie.

01. Wat is magnesiumlactaat

Magnesiumlactaat is het magnesiumzout van melkzuur. In voedingssupplementen en levensmiddelen wordt het dihydraat van magnesium-L-lactaat gebruikt, Mg(C₃H₅O₃)₂ · 2H₂O, met een molaire massa van 238,5 g/mol. Als levensmiddelenadditief heeft het het nummer E329.

Het magnesiumlactaat van AGREMA Poland is een wit, fijnkristallijn poeder, oplosbaar in water, met een pH van 6,5–8,5 in een oplossing van 5%. Het bevat 10,0–10,5% magnesium, wat overeenkomt met de theoretische waarde voor het dihydraat (ca. 10,2%). Het product voldoet aan de Europese Farmacopee 11.0, is non-GMO, Halal- en Kosher-gecertificeerd en vrij van allergenen.

02. Magnesiumlactaat of magnesiumcitraat – een vergelijking

Het belangrijkste praktische verschil is het magnesiumgehalte van het zout. Magnesiumcitraat bevat ongeveer 1,5 keer zoveel magnesium als het lactaat, zodat voor dezelfde dosis minder grondstof nodig is. Het lactaat geeft daarentegen een neutrale pH in oplossing, waardoor het eenvoudiger te combineren is met de andere ingrediënten van de formule.

Gegevens volgens de specificaties van de grondstoffen van AGREMA Poland. Het bereik „grondstof per 100 mg magnesium” volgt uit het minimale en maximale magnesiumgehalte in de specificatie.

03. Hoeveel grondstof per portie – berekeningen voor de formulering

Op het etiket van een voedingssupplement wordt magnesium gedeclareerd, niet het gewicht van het zout. De referentie-inname (RI) voor magnesium voor volwassenen bedraagt 375 mg (Verordening (EU) nr. 1169/2011). Om als significante hoeveelheid te gelden, moet de dagportie ten minste 15% van de RI leveren, d.w.z. ca. 56 mg magnesium.

In de praktijk vraagt magnesiumlactaat bij hogere doses meer capsules of een grotere tablet dan het citraat. Bij doses van ongeveer 50–100 mg magnesium per portie is het verschil kleiner en hangt de keuze vaker af van andere parameters: pH, de smaak van het eindproduct, het gedrag in het mengsel en de prijs per kilogram magnesium in plaats van per kilogram zout. Gebruik voor formuleringsberekeningen de waarde uit het actuele analysecertificaat van de betreffende batch.

04. De vorm afstemmen op de productvorm

• Capsules – bij een beperkt capsulevolume is het magnesiumgehalte van het zout bepalend. Met het citraat past meer magnesium in hetzelfde volume; het lactaat is geschikt voor lagere doses en voor combinatieformules.
• Tabletten – de fijnkristallijne poeders van zowel het lactaat als het citraat zijn geschikt om met gangbare hulpstoffen te tabletteren; bepaal de tabletmassa aan de hand van de berekeningen in de tabel hierboven.
• Sachets en poeders voor oplossing – oplosbaarheid en smaak na het oplossen zijn doorslaggevend. Voor bruistabletten en bruispoeders bieden wij een bruisende kwaliteit magnesiumcitraat aan.
• Combinaties met vitamine B6 – magnesiumlactaat is een veelgebruikte vorm in producten met magnesium en vitamine B6, en de neutrale pH in oplossing maakt het combineren van ingrediënten eenvoudiger.
• Verrijkte levensmiddelen – magnesiumlactaat (E329) is een levensmiddelenadditief en wordt daarom ook buiten voedingssupplementen gebruikt, bijvoorbeeld in dranken en verrijkte producten. De gebruiksvoorwaarden moeten per levensmiddelencategorie worden gecontroleerd.

05. Biologische beschikbaarheid en veilige dosering

Magnesiumlactaat en magnesiumcitraat zijn oplosbare organische zouten, die in de literatuur worden beschreven als beter opneembaar dan het slecht oplosbare magnesiumoxide. De keuze tussen lactaat en citraat wordt minder vaak bepaald door de biologische beschikbaarheid zelf en vaker door de hierboven beschreven technologische parameters. Voor de consument telt ook de verdraagbaarheid: magnesiumlactaat wordt beschreven als zachter voor de maag, terwijl het citraat, vooral in hogere doses, vaker een laxerend effect heeft.

Houd bij het bepalen van de dosis rekening met de aanvaardbare bovengrens voor de inname van magnesium uit voedingssupplementen en verrijkte levensmiddelen, die voor volwassenen is vastgesteld op 250 mg per dag (Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding (SCF), bevestigd door EFSA). Deze grens houdt verband met het risico op een laxerend effect van grote enkelvoudige doses gemakkelijk dissociërende magnesiumzouten en omvat niet het magnesium dat van nature in voeding aanwezig is. Bij hogere doses is het raadzaam de dagportie over twee innamemomenten te verdelen.

06. Waarop letten in de specificatie

• Magnesiumgehalte (10,0–10,5% voor het lactaat) – de basis voor de formuleringsberekeningen en de declaratie op het etiket.
• L(+)-isomeer – min. 95,0% in het lactaat dat wij aanbieden.
• Droogverlies (14,0–17,0% voor het dihydraat) – bevestigt de hydraatvorm en heeft invloed op de berekeningen.
• Zware metalen – lood max. 2 mg/kg, cadmium max. 1 mg/kg, arseen max. 1 mg/kg, kwik max. 0,1 mg/kg.
• Microbiologie – totaal kiemgetal max. 1000 kve/g, gisten en schimmels max. 100 kve/g, E. coli en Salmonella afwezig.
• Overeenstemming met de farmacopee – het magnesiumlactaat van AGREMA Poland voldoet aan Ph. Eur. 11.0 en is daardoor geschikt voor producten met hogere kwaliteitseisen.

07. Magnesiumzouten in het assortiment van AGREMA Poland

Naast het lactaat en het citraat bieden wij fabrikanten van voedingssupplementen en functionele levensmiddelen een breder assortiment magnesiumvormen aan:

• Magnesiumlactaat
• Watervrij magnesiumcitraat
• Bruisend magnesiumcitraat
• Magnesiumcitraat-malaat
• Magnesiumglycinaat
• Magnesiummalaat
• Magnesiumtauraat
• Magnesiumtreonaat
• Liposomaal magnesium

08. Technologische conclusie

Magnesiumlactaat is een goed beschreven, oplosbaar organisch zout met een neutrale pH en farmacopeekwaliteit, praktisch in combinatieformules, producten met magnesium en vitamine B6 en producten met een gematigde magnesiumdosis. Magnesiumcitraat bevat meer magnesium per massa-eenheid en is daardoor beter geschikt waar het portievolume telt en in bruispoeders. De keuze moet gebaseerd zijn op de omrekening van de magnesiumdosis naar de massa grondstof, de productvorm en een applicatietest op basis van de actuele batchspecificatie. Bij producten voor mensen met een gevoelige maag is de betere verdraagbaarheid een extra argument voor het lactaat.

Neem contact op met onze expert

Op zoek naar technologische monsters, technische specificaties of een individuele contractofferte?

Mariusz Henzel – Commercieel Directeur
Mobiel: +48 570 616 170
Vast: +48 (71) 388 93 50
E-mail: henzel.m@agrema.pl / agrema@agrema.pl
WWW: www.agrema.pl

STUUR EEN AANVRAAG