Яблучні клітковини
| Колір | карамельний |
|---|---|
| Форма | порошок |
| Запах | сушеного яблука |
| Ступінь подрібнення | 125 µm, 200 µm, 300 µ % |
| Харчова клітковина | 60,0 - 76,0 % |
| - в тому числі нерозчинна клітковина | 30,0 - 43,0 % |
| Натівний пектин в перерахунку на суху масу | 10,0 - 13,0 % |
| Вуглеводи | 6,0 - 25,0 % |
| - в тому числі цукри | 3,0 - 18,0 % |
| Білок | 6,1 - 9,5 % |
| Жир | 0,9 - 3,0 % |
| Зола | max 3,0 % |
| Вологість | max 10 % |
| pH 7% розчину при температурі 25 0C | 3,5 - 4,5 |
| В'язкість (7% розчину при температурі 25 0C) | 4.000 - 4.500 mPa*s |
| Показник набухання | прибл. 21 ml/g |
| Абсорбція води | прибл. 1 до 7 |
| Абсорбція олії | прибл. 1 до 2,8 |
| Пребіотичний індекс | 1,0 vs. Інулін 0,3 PI48h Lactobacillus |
| PI48h Bifidobacterium | 1,4 vs. Інулін 0,2 |
| Загальна кількість аеробних бактерій | max 5.000 cfu/g |
| Дріжджі та плісняви | max 500 cfu/g |
| E.Coli | відсутні ( /25g) |
| Сальмонела | відсутні ( /25g) |
| Патулін | max 5 ppb |
| Форма | Порошок |
Яблучна клітковина — сипкий порошок карамельного кольору з ароматом сушеного яблука. Містить натуральний пектин, має низьку калорійність, без глютену, дозволяє знижувати вміст цукру та жиру в рецептурах. Технологічні переваги Не осідає в розчинах, термостабільна, ефективна в усьому діапазоні pH та в широкому температурному діапазоні, підходить для продуктів з високим вмістом жиру та молочних продуктів, не містить солі, сприяє зниженню вмісту жиру та цукру.
Харчова промисловість, фармацевтика. Пакування Паперові мішки по 20 кг, транспортний пакет 300 кг. Призначені для харчових продуктів і відповідні Регламенту (ЄС) № 1935/2004 та Регламенту (ЄС) № 10/2011. Зберігання Захищати від сонячного світла. Складські приміщення сухі, чисті та вентильовані, пристосовані для зберігання сировини і харчових продуктів. Транспортування Вантажний простір критий, чистий, без сторонніх запахів і ознак присутності шкідників. КІНЕЦЬ ДОКУМЕНТА
