Fibras de Cacau
| Cor | castanha |
|---|---|
| Sabor | ligeiramente ácido, aromático, sem sabores estranhos |
| Odor | característico, a cacau, sem odores estranhos |
| Aspeto | solta, homogénea, admitem-se pequenos aglomerados, facilmente desfazíveis |
| Análise | min 50,0 % |
| físico-química | max 5 % |
| Humidade | max 8 % |
| Cinzas | max 10 % |
| pH da solução a 1% | max 7,0 |
| Pragas de cereais/farinha e seus vestígios | ausentes |
| Contaminantes orgânicos | ausentes |
| Pesticidas | ausentes |
| Corpos estranhos e pragas | inaceitáveis |
| Níquel (Ni) | max 15 ppm |
| Chumbo (Pb) | max 2 ppm |
| Arsénio (As) | max 1 ppm |
| Cádmio (Cd) | max 1 ppm |
| Mercúrio (Hg) | max 1 ppm |
| Outros | max 3 μg/kg |
| contaminantes | max 15 μg/kg |
| Contagem total de microrganismos | max 50 000 ( /1g) |
| Bolores e Leveduras | max 500 ( /1g) |
| E. coli | ausente (/1g) |
| Staphylococcus aureus | ausente (/1g) |
| Salmonella | ausente ( /25g) |
| Prazo de validade | 24 meses a partir da data de produção. |
| Produzido em | União Europeia. |
| Forma | Pó |
Fibra de cacau, não geneticamente modificada (non-GMO).
Indústria alimentar. Vegan/Vegetariano O produto não é fabricado a partir de materiais e matérias-primas de origem animal, sendo adequado ao estatuto vegan e vegetariano. Embalagem Próprios para contacto com alimentos e em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1935/2004 e o Regulamento (CE) n.º 10/2011. Sacos de papel com forro de polietileno ou sacos multicamada de polietileno de 25 kg; palete coletiva de madeira, com 40 sacos de 25 kg, revestida a filme. Armazenamento Nas embalagens de origem, em instalações de armazenamento secas, limpas e ventiladas, ao abrigo da luz, adequadas ao armazenamento de géneros alimentícios em condições controladas. Transporte Espaço de carga coberto, limpo e seco, sem odores estranhos nem sinais de presença de pragas. Outras informações O produto não se destina à venda a retalho. FIM DO DOCUMENTO
