Fibres de cacao
| Couleur | brun |
|---|---|
| Goût | légèrement acide, aromatique, sans goût étranger |
| Odeur | caractéristique, cacaoté, sans odeur étrangère |
| Aspect | poudre fluide et homogène ; de légères agglomérations faciles à désagréger sont admises |
| Analyse | min 50,0 % |
| physico-chimique | max 5 % |
| Humidité | max 8 % |
| Cendres | max 10 % |
| pH (solution à 1 %) | max 7,0 |
| Ravageurs des céréales et de la farine et leurs résidus | absent |
| Impuretés organiques | absent |
| Pesticides | absent |
| Corps étrangers et nuisibles | non admis |
| Nickel (Ni) | max 15 ppm |
| Plomb (Pb) | max 2 ppm |
| Arsenic (As) | max 1 ppm |
| Cadmium (Cd) | max 1 ppm |
| Mercure (Hg) | max 1 ppm |
| Autres | max 3 μg/kg |
| impuretés | max 15 μg/kg |
| Nombre total de micro-organismes | max 50 000 ( /1g) |
| Moisissures et levures | max 500 ( /1g) |
| E. coli | absent (/1g) |
| Staphylococcus aureus | absent (/1g) |
| Salmonella | absent ( /25g) |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production. |
| Fabriqué en | Union européenne. |
| Forme | Poudre |
Fibre de cacao, non génétiquement modifiée (non-OGM).
Industrie alimentaire. Vegan/Végétarien Le produit n'est fabriqué à partir d'aucune matière première d'origine animale, ce qui lui confère un statut adapté aux végans et aux végétariens. Emballage Destiné au contact alimentaire et conforme au Règlement (CE) n° 1935/2004 et au Règlement (UE) n° 10/2011. Sacs papier avec doublure polyéthylène ou sacs polyéthylène multicouches de 25 kg, palette collective en bois, sacs de 25 kg au nombre de 40 unités, housse filmée. Stockage Dans l'emballage d'origine, dans des locaux de stockage secs, propres et ventilés, à l'abri de la lumière, adaptés à l'entreposage de denrées alimentaires dans des conditions contrôlées.