Fibre di cacao
| Colore | marrone |
|---|---|
| Sapore | leggermente acidulo, tipico della polvere di cacao, senza sapori estranei |
| Odore | caratteristico di cacao, senza odori estranei |
| Aspetto | fluida, omogenea, sono ammessi piccoli agglomerati facilmente sgretolabili |
| Analisi | 93,0 - 97,0 % |
| fisico-chimica | 55,0 - 70,0 % |
| - insolubile | ca. 57 % |
| - solubile | ca. 13 % |
| Grassi nella sostanza secca | max 7,5 % |
| Umidità | max 8,0 % |
| Ceneri | max 9,0 % |
| pH soluzione all'1% | max 7,0 |
| Infestanti dei cereali e della farina e loro residui | assenti |
| Impurità organiche | assenti |
| Pesticidi | assenti |
| Corpi estranei e infestanti | non ammessi |
| Nichel (Ni) | max 15 ppm |
| Piombo (Pb) | max 0,8 ppm |
| Arsenico (As) | max 0,5 ppm |
| Cadmio (Cd) | max 0,5 ppm |
| Mercurio (Hg) | max 0,03 ppm |
| Altri | max 3 μg/kg |
| contaminanti | max 15 μg/kg |
| Conta microbica totale | max 50 000 ( /1g) |
| Muffe e lieviti | max 500 ( /1g) |
| E. Coli | assente (/1g) |
| Staphylococcus aureus | assente (/1g) |
| Salmonella | assente ( /25g) |
| Termine di conservazione | 24 mesi dalla data di produzione. |
| Prodotto in | Unione Europea. |
| Forma | Polvere |
Fibra di cacao, non geneticamente modificata (non-OGM).
Industria alimentare. Vegano/Vegetariano Il prodotto non è stato ottenuto da materiali e materie prime di origine animale ed è pertanto idoneo per vegani e vegetariani. Confezionamento Destinato al contatto con alimenti e conforme al Regolamento (CE) n. 1935/2004 e al Regolamento (UE) n. 10/2011. Sacchi di carta con inserto in polietilene o sacchi multistrato in polietilene da 25 kg, pallet in legno, sacchi da 25 kg in quantità di 40 pezzi, termoretratti. Stoccaggio Nelle confezioni originali, in locali di stoccaggio asciutti, puliti e ventilati, al riparo dalla luce, idonei alla conservazione di prodotti alimentari in condizioni controllate. Trasporto Vano di carico coperto, pulito e asciutto, privo di odori estranei e di segni di presenza di infestanti. Altre informazioni Il prodotto non è destinato alla vendita al dettaglio. FINE DOCUMENTO
