Calcium
| Chemische Formel | Ca3(C6H5O7)2 * 4H2O |
|---|---|
| Chemischer Name | 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure, Calciumsalz |
| Molekulargewicht | 570,49 g/mol |
| Aussehen | sehr feines, kristallines Pulver |
| Tricalciumcitrat in der Trockenmasse | min 97,5 % |
| Calcium | min 22,0 % |
| Trocknungsverlust | max 14,0 % |
| Oxalate | max 0,01 % |
| Fluoride | max 0,003 % |
| Säureunlösliche Stoffe | max 0,2 % |
| Blei | max 1 ppm |
| Arsen | max 1 ppm |
| Cadmium | max 1 ppm |
| Quecksilber | max 0,1 ppm |
| Gesamtkeimzahl (Mikroorganismen) | max 1 000 cfu/g |
| mikrobiologisch | max 100 cfu/g |
| E. coli | nicht nachweisbar cfu/g |
| Staphylococcus aureus | nicht nachweisbar cfu/g |
| Salmonella | nicht nachweisbar cfu/25g |
| Haltbarkeit | 2 Jahre ab Herstellungsdatum. |
| Form | Pulver |
Lebensmittelindustrie. Verpackung Papiersäcke mit PE-Einlage à 10 kg. Lagerung In der Originalverpackung, in trockenen, sauberen und belüfteten Lagerräumen, die für die Lagerung von Lebensmitteln geeignet sind.
