Żelatyna smakowa

Właściwości

Żelatyna smakowa wyprodukowana na bazie żelatyny wieprzowej 280-300 bloom z dodatkiem naturalnych przypraw. Żelatyna otrzymywana na drodze częściowej hydrolizy kwasowej wiązań peptydowych białka kolagenu ze 100% skór wieprzowych.

Po rozpuszczeniu w wodzie żelatyna tworzy układ koloidalny przechodzący w żel.

Zalecane dozowanie oferowane przez nas żelatyny smakowej to 80 - 120g na 1 litr wody.

Zastosowanie

W produkcji wędlin, mięsa, salcesonów, wyrobów garmażeryjnych.