Соєві білки
| Призначення | Харчова промисловість (функціональні харчові продукти, батончики, печиво, пластівці, снеки). |
|---|---|
| Форма | сухий, хрусткий і дрібний гранулят |
| Колір | світло-кремовий до жовтого, можливі легкі відтінки |
| Смак і запах | характерний для сировини, без сторонніх присмаків |
| Білок у сухій речовині | 90,0 ± 3 % |
| Жир | max 2 % |
| Зола | max 8 % |
| Вологість | max 7 % |
| Клітковина | max 0,5 % |
| Свинець | max 0,5 ppm |
| Кадмій | max 0,5 ppm |
| Миш'як | max 0,2 ppm |
| Ртуть | max 0,05 ppm |
| Загальна кількість аеробних мікроорганізмів | max 10000 cfu/g |
| мікробіологічні | max 100 cfu/g |
| E.Coli | відсутня cfu/25g |
| Staphylococcus aureus | відсутній cfu/25g |
| Listeria monocytogenes | відсутня cfu/25g |
| Сальмонела | відсутня cfu/25g |
| У 100г | ● натрій 1,3г ● клітковина 0,5г ● кальцій 0,9г ● жир 2г, у т.ч. насичені 0,5г |
| Термін придатності | 18 місяців від дати виробництва. |
| Форма | Гранулят |
Ізолят соєвого білка, тапіоковий крохмаль, карбонат кальцію.
