Соєві білки
| Призначення | Харчова промисловість (функціональні харчові продукти, батончики, печиво, пластівці, снеки). |
|---|---|
| Форма | сухий, хрусткий і дрібний гранулят овальної форми |
| Колір | світло-кремовий до жовтого, можливі легкі відтінки |
| Смак і запах | характерний для сировини, без сторонніх присмаків |
| Розмір овалу | ок. 5 mm x 3 mm |
| Насипна вага | 245 ± 30 |
| Білок у сухій речовині | min 80 % |
| Жир | max 2 % |
| Зола | max 8 % |
| Вологість | max 7 % |
| Клітковина | max 0,5 % |
| Свинець | max 0,5 ppm |
| Кадмій | max 0,5 ppm |
| Миш'як | max 0,2 ppm |
| Ртуть | max 0,05 ppm |
| Загальна кількість аеробних мікроорганізмів | max 10000 cfu/g |
| мікробіологічні | max 100 cfu/g |
| Коліформи | max 30 cfu/g |
| Listeria monocytogenes | відсутня cfu/25g |
| Сальмонела | відсутня cfu/25g |
| У 100г | ● жир 2 г, у т.ч. насичені 0,5 г. |
| Термін придатності | 18 місяців від дати виробництва. |
| Форма | Гранулят |
Ізолят соєвого білка, тапіоковий крохмаль, карбонат кальцію (допоміжна речовина).
