Горохові білки
| форма | сухий і пористий гранулят у вигляді кульок |
|---|---|
| розмір частинок | 5 - 15 mm з допуском 20% |
| колір | жовтуватий до бежевого, можливі темніші легкі відтінки |
| органолептика | гранулят хрусткий, після приготування м'який, пластичний |
| смак і запах | характерний для гороху, без сторонніх присмаків |
| Білок у сухій речовині | min 80.0 % |
| Вуглеводи | max 54 % |
| Вологість | max 10 % |
| Зола | max 8 % |
| Механічні домішки | відсутні |
| Наявність шкідників | недопустима |
| Глютен* | max 0,002 % |
| pH | 6.0 - 8.0 |
| Важкі метали | max 0.5 ppm |
| Свинець | max 0.5 ppm |
| Кадмій | max 0.5 ppm |
| Ртуть | max 0.1 ppm |
| Токсини | max 2 ppb |
| Афлатоксини (B1+B2+G1+G2) | max 4 ppb |
| Охратоксин A | max 3 ppb |
| Загальна кількість мікроорганізмів | max 10 000 cfu/g |
| Дріжджі та плісняви | max 50 cfu/g |
| Бактерії групи Coli | max 30 cfu/g |
| E.Coli | max 10 cfu/g |
| Сальмонела | не містить у 25g |
| Термін придатності | 2 роки від дати виробництва в герметично закритій упаковці. |
| Рекомендації | Продукт слід регідратувати шляхом варіння, відцідений гранулят можна використовувати для |
| технологічні | приготування овочевих/овочево-м'ясних страв, начинок, як компонент фаршів. |
| Форма | Гранулят |
Жовтий горох 100%
Харчова промисловість. Упаковка Паперові мішки з вкладишем PE або поліетиленові по 12 кг, відповідно до Регл. (ЄС) № 1935/2004 та Регл. (ЄС) № 10/2011, дерев'яний груповий піддон, мішки у кількості 30 штук, у плівці. Зберігання В оригінальній упаковці, у складських приміщеннях сухих, чистих, затемнених і прохолодних, придатних для зберігання харчових продуктів. Транспортування Закритий вантажний простір, чистий, сухий, без сторонніх запахів і слідів шкідників КІНЕЦЬ ДОКУМЕНТА
