بروتينات البازلاء
| الشكل | حبيبات جافة ومسامية على شكل كريات |
|---|---|
| حجم الحبيبات | 5 - 15 mm z tolerancją 20% |
| اللون | من الأصفر الباهت إلى البيج، مع احتمال وجود بقع داكنة خفيفة |
| الخصائص الحسية | حبيبات مقرمشة، وبعد التحضير تصبح طرية ومطاطية |
| الطعم والرائحة | مميز للبازلاء، خالٍ من أي نكهات غريبة |
| البروتين في المادة الجافة | min 80.0 % |
| الكربوهيدرات | max 54 % |
| الرطوبة | max 10 % |
| الرماد | max 8 % |
| الشوائب الميكانيكية | غير موجودة |
| وجود الآفات | غير مسموح به |
| الغلوتين* | max 0,002 % |
| الرقم الهيدروجيني (pH) | 6.0 - 8.0 |
| المعادن الثقيلة | max 0.5 ppm |
| الرصاص | max 0.5 ppm |
| الكادميوم | max 0.5 ppm |
| الزئبق | max 0.1 ppm |
| السموم | max 2 ppb |
| الأفلاتوكسينات (B1+B2+G1+G2) | max 4 ppb |
| الأوكراتوكسين A | max 3 ppb |
| العدد الكلي للأحياء الدقيقة | max 10 000 cfu/g |
| الخمائر والعفن | max 50 cfu/g |
| بكتيريا القولون | max 30 cfu/g |
| الإشريكية القولونية (E. Coli) | max 10 cfu/g |
| السالمونيلا | لا تحتوي في 25g |
| مدة الصلاحية | سنتان من تاريخ الإنتاج في عبوة محكمة الإغلاق. |
| إرشادات | يجب ترطيب المنتج عن طريق الغلي، ويمكن استخدام الحبيبات المصفاة في |
| تقنية | تحضير الأطباق النباتية/النباتية باللحوم، الحشوات، كمكون في المحشيات. |
| الشكل | حبيبات |
بازلاء صفراء 100%
الصناعة الغذائية. التعبئة والتغليف: أكياس ورقية ببطانة بولي إيثيلين أو أكياس بولي إيثيلين سعة 12 كجم، مطابقة للائحة (الجماعة الأوروبية) رقم 1935/2004 واللائحة (الجماعة الأوروبية) رقم 10/2011، على منصة نقالة خشبية مجمعة، بواقع 30 كيسًا، مغلفة بالفويل. التخزين: في العبوات الأصلية، في أماكن تخزين جافة ونظيفة ومظلمة وباردة، مخصصة لتخزين المنتجات الغذائية. النقل: حيز شحن مغطى ونظيف وجاف، خالٍ من الروائح الغريبة وعلامات وجود الآفات نهاية المستند
