Tierische Proteine
| Farbe | weiß bis cremefarben |
|---|---|
| Geruch | neutral |
| Geschmack | neutral |
| Protein (N x 6,25) | 94,0 - 98,0 % |
| Kollagen | 70,0 - 75,0 % |
| Fett | 9,0 - 13,0 % |
| Natriumchlorid | max 1 % |
| Ballaststoffe | max 1 % |
| Asche | max 2 % |
| Phosphate (natürliches Vorkommen) | 0,39 % |
| Feuchtigkeit | max 4 % |
| pH-Wert | 5,0 - 7,0 |
| Gesamtkeimzahl | max 10 000 /1g |
| Hefen und Schimmelpilze | max 100 /1g |
| Bacillus cereus | max 100 /1g |
| Coliforme Bakterien | max 100 /1g |
| Salmonella | nicht nachweisbar /25g |
| in 100 g | ● Fett 11g; davon gesättigte Fettsäuren 4g ● Kohlenhydrate 0g |
| Form | Pulver |
Schweineprotein, Tocopherol E306 (Antioxidationsmittel, ohne technologische Funktion).
