Proteínas animales
| Color | blanco a crema |
|---|---|
| Olor | neutro |
| Sabor | neutro |
| Proteína (N x 6,25) | 94,0 - 98,0 % |
| Colágeno | 70,0 - 75,0 % |
| Grasa | 9,0 - 13,0 % |
| Cloruro de sodio | max 1 % |
| Fibra | max 1 % |
| Cenizas | max 2 % |
| Fosfatos (presencia natural) | 0,39 % |
| Humedad | max 4 % |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Recuento total de microorganismos | max 10 000 /1g |
| Levaduras y mohos | max 100 /1g |
| Bacillus cereus | max 100 /1g |
| Bacterias del grupo coliforme | max 100 /1g |
| Salmonella | ausente /25g |
| en 100g | ● grasas 11g ; de las cuales ácidos grasos saturados 4g ● carbohidratos 0g |
| Forma | Polvo |
Proteína de cerdo, tocoferol E306 (antioxidante, sin función tecnológica).
