Protéines animales
| Couleur | blanc à crème |
|---|---|
| Odeur | neutre |
| Goût | neutre |
| Protéines (N x 6,25) | 94,0 - 98,0 % |
| Collagène | 70,0 - 75,0 % |
| Matières grasses | 9,0 - 13,0 % |
| Chlorure de sodium | max 1 % |
| Fibres | max 1 % |
| Cendres | max 2 % |
| Phosphates (présence naturelle) | 0,39 % |
| Humidité | max 4 % |
| pH | 5,0 - 7,0 |
| Nombre total de germes | max 10 000 /1g |
| Levures et moisissures | max 100 /1g |
| Bacillus cereus | max 100 /1g |
| Bactéries du groupe coliforme | max 100 /1g |
| Salmonella | absente /25g |
| pour 100g | ● matières grasses 11g ; dont acides gras saturés 4g ● glucides 0g |
| Forme | Poudre |
Protéine de porc, tocophérol E306 (antioxydant, sans fonction technologique).
