Sojaproteine
| Form | Sojagrütze |
|---|---|
| Farbe | hellcremefarben bis gelb |
| Geschmack/Geruch | typisch für Sojaprotein |
| Korngröße | min 99%, Siebdurchgang 1,0 - 3,0 mm |
| Protein in der Trockenmasse | 44,0 - 47,0 % |
| Fett | max 13 % |
| Ballaststoffe | max 10 % |
| Feuchtigkeit | max 14 % |
| Asche | max 5 % |
| Blei (Pb) | max 0,2 ppm |
| Cadmium (Pb) | max 0,2 ppm |
| Quecksilber (Hg) | max 0,05 ppm |
| Arsen (As) | max 0,03 ppm |
| Mykotoxine | max 2 µg/kg |
| Aflatoxine (B1+B2+G1+G2) | max 4 µg/kg |
| Salmonella | nicht nachweisbar in 25 g |
| E. coli | nicht nachweisbar in 1 g |
| Schimmelpilze und Hefen | max 100 in 1 g |
| Haltbarkeit | 12 Monate ab Herstellungsdatum. |
| Form | Granulat |
