Proteínas de soja
| Forma | grão de soja partido |
|---|---|
| Cor | creme claro a amarelo |
| Sabor/odor | típico da proteína de soja |
| Granulometria | mín. 99%, malha de peneira 1,0 - 3,0 mm |
| Proteína na matéria seca | 44,0 - 47,0 % |
| Gordura | máx. 13 % |
| Fibra | máx. 10 % |
| Humidade | máx. 14 % |
| Cinzas | máx. 5 % |
| Chumbo (Pb) | máx. 0,2 ppm |
| Cádmio (Pb) | máx. 0,2 ppm |
| Mercúrio (Hg) | máx. 0,05 ppm |
| Arsénio (As) | máx. 0,03 ppm |
| Micotoxinas | máx. 2 µg/kg |
| Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) | máx. 4 µg/kg |
| Salmonella | ausente em 25g |
| E.Coli | ausente em 1g |
| Bolores e Leveduras | máx. 100 em 1g |
| Prazo de validade | 12 meses a partir da data de produção. |
