Fibres de chicorée
| Aspect | poudre granulée fine, hygroscopique |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Goût | légèrement sucré, sans goût étranger |
| Densité apparente | environ 550 g/dm3 |
| Solubilité | environ 100 g/dm3 à 25 °C |
| Matière sèche | min 95.0 % |
| Inuline | min 88.0 % |
| Glucides | min 99.8 % |
| Glucose, fructose, saccharose (total) | max 10 % |
| Cendres | max 0.2 % |
| Arsenic | max 0.03 ppm |
| Plomb | max 0.02 ppm |
| Cadmium | max 0.01 ppm |
| Mercure | max 0.01 ppm |
| pH (solution à 30 %) | environ 6.0 |
| Nombre total de bactéries aérobies | max 1000 /g |
| Bactéries thermophiles | max 2000 /g |
| Bacillus cereus | max 100 /g |
| Levures et moisissures | max 50 /g |
| Staphylococcus aureus | absent /g |
| E. coli | absent /10g |
| Salmonella | absent /100g |
| Durée de conservation | 4 ans à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
L'INULINE « InuLife-IN88 » est un prébiotique reconnu, obtenu à partir de racines de chicorée par extraction à l'eau chaude, puis purifié et séché. Elle est utilisée dans la production d'aliments diététiques et de compléments alimentaires.
Industrie alimentaire, pharmacie. Emballage Sacs papier de 25 kg, palette collective de 750 kg. Destinés au contact alimentaire et conformes au Règlement (CE) n° 1935/2004 et au Règlement (UE) n° 10/2011. Stockage Protéger de l'exposition au soleil. Locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés à l'entreposage de matières premières et de denrées alimentaires.
