Fibres de chicorée
| Aspect | poudre granulée fine, hygroscopique |
|---|---|
| Couleur | blanc à légèrement jaunâtre |
| Goût | légèrement sucré, sans goût étranger |
| Pouvoir sucrant | environ 10 % du pouvoir sucrant du saccharose en solutions diluées |
| Solubilité | 120 g/dm3 à 25 °C ; 350 g/dm3 à 90 °C |
| Inuline | min 90.0 % |
| Matière sèche | 95.0 - 99.0 % |
| Glucides (calculés sur matière sèche) | min 95.0 % |
| Glucose, fructose, saccharose (total) | max 10.0 % |
| Plomb | max 0,000002 % |
| Arsenic | max 0,000003 % |
| Cadmium | max 0,000001 % |
| Mercure | max 0,000001 % |
| Conductivité spécifique à 15 °Brix | max 250 µS/cm |
| pH | 5.0 - 7.0 |
| Nombre total de bactéries mésophiles | max 1000 cfu/g |
| Levures | max 20 cfu/g |
| Moisissures | max 20 cfu/g |
| E. coli | absent cfu/g |
| Salmonella | absent cfu/200g |
| Durée de conservation | 5 ans à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
L'inuline InuLife-IN90 est un prébiotique reconnu, obtenue à partir de racines de chicorée par extraction à l'eau chaude, puis purifiée et séchée. Elle est utilisée dans la production d'aliments diététiques et de compléments alimentaires.
Industrie alimentaire, pharmacie. Emballage Sacs papier de 25 kg, palette collective de 750 kg. Destinés au contact alimentaire et conformes au Règlement (CE) n° 1935/2004 et au Règlement (UE) n° 10/2011. Stockage Protéger de l'exposition au soleil. Locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés à l'entreposage de matières premières et de denrées alimentaires.
