Fibras de Chicória
| Aspeto | pó granulado fino, higroscópico |
|---|---|
| Cor | branca a ligeiramente amarelada |
| Sabor | ligeiramente doce, sem sabores estranhos |
| Doçura | aprox. 10% da doçura da sacarose em soluções diluídas |
| Solubilidade | 120g/dm3 a 25 0C; 350g/dm3 a 90 0C |
| Inulina | min 90.0 % |
| Matéria seca | 95.0 - 99.0 % |
| Hidratos de carbono em relação à matéria seca | min 95.0 % |
| Glucose, frutose, sacarose (total) | max 10.0 % |
| Chumbo | max 0,000002 % |
| Arsénio | max 0,000003 % |
| Cádmio | max 0,000001 % |
| Mercúrio | max 0,000001 % |
| Condutividade específica a 15 Brix | max 250 µS/cm |
| pH | 5.0 - 7.0 |
| Contagem total de bactérias mesófilas | max 1000 cfu/g |
| Leveduras | max 20 cfu/g |
| Bolores | max 20 cfu/g |
| E. coli | ausente cfu/g |
| Salmonella | ausente cfu/200g |
| Prazo de validade | 5 anos a partir da data de produção. |
| Forma | Pó |
A inulina InuLife-IN90 é um prebiótico de referência, obtida a partir de raízes de chicória, submetida a extração com água quente e, em seguida, purificada e seca. É utilizada na produção de alimentos dietéticos e suplementos alimentares.
Indústria alimentar, farmacêutica. Embalagem Sacos de papel de 25 kg, palete com total de 750 kg. Próprios para contacto com alimentos e em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1935/2004 e o Regulamento (CE) n.º 10/2011. Armazenamento Proteger da exposição solar. Instalações de armazenamento secas, limpas e ventiladas, adequadas ao armazenamento de matérias-primas e géneros alimentícios. Transporte Espaço de carga coberto, limpo, sem odores estranhos nem sinais de presença de pragas. FIM DO DOCUMENTO
