Phosphate disodique (DSP)
| Formule chimique | Na2HPO4 ∙2H2O |
|---|---|
| Nom chimique | hydrogénophosphate de disodium |
| Masse moléculaire | 178,0 g/mol |
| Na2HPO4 | min 98,0 % |
| P2O5 (anhydre) | 49,0 - 51,0 % |
| Arsenic (As) | max 0,0001 % |
| Plomb (Pb) | max 0,0001 % |
| Cadmium (Cd) | max 0,0001 % |
| Mercure (Hg) | max 0,0001 % |
| Fluorures (F) | max 0,001 % |
| Matières insolubles dans l'eau | max 0,2 % |
| pH (solution à 1 %) | 8,4 - 9,6 |
| Essai de présence du sodium | conforme |
| Essai de présence du phosphate | conforme |
| Pour 100 g | ● glucides 0 g dont sucres 0 g ● sodium 26 g ● matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g |
| Durée de conservation | 2 ans à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
Cristaux blancs inodores ou poudre. Solubilité : bien soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol. Numéro E339 (ii). Numéro EINECS 231-448-7
Industrie alimentaire. Emballages Sacs papier avec doublure en polyéthylène ou sacs polyéthylène multicouches de 25 kg, palette de regroupement en bois, sacs de 25 kg à raison de 40 unités, housse film. Stockage Dans l'emballage d'origine, dans des locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés au stockage de produits alimentaires. Dans des emballages fermés protégeant la matière première contre la contamination et l'humidité.
