Phosphate monosodique (MSP)
| Synonymes | orthophosphate monosodique anhydre |
|---|---|
| Formule chimique | NaH2PO4 |
| Masse moléculaire | 120 g/mol |
| Aspect | poudre blanche finement cristalline |
| Numéro E | E 339 (i) |
| N° CAS | 7558-80-7 |
| N° EINECS | 231-449-2 |
| NaH2PO4 (anhydre) | 98,0 - 103,0 % |
| Qualitatif | 58,0 - 60,0 % |
| Perte à la dessiccation (105 °C, 1 h) | max 2 % |
| Matières insolubles dans l'eau | max 0,1 % |
| Fluorures (F) | max 10 mg/kg |
| Fer (Fe) | max 10 mg/kg |
| mg/kg | max 10 |
| Arsenic (As) | max 1 mg/kg |
| Plomb (Pb) | max 1 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | max 1 mg/kg |
| Mercure (Hg) | max 1 mg/kg |
| pH (solution à 1 %, à 25 °C) | 4,1 - 4,7 |
| essai de présence du sodium | conforme |
| essai de présence du phosphate | conforme |
| Pour 100 g | ● glucides 0 g dont sucres 0 g ● matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g ● sodium 24,5 g |
| Durée de conservation | 2 ans à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
Le phosphate monosodique anhydre de qualité alimentaire, sous forme de cristaux blancs, est destiné aussi bien aux applications de l'industrie alimentaire qu'à l'industrie en général, là où la plus haute pureté de la matière première est requise. Le phosphate monosodique anhydre se présente sous forme de poudre finement cristalline ainsi que sous forme de granulés.
Industrie alimentaire. Emballages Sacs papier avec doublure en polyéthylène ou sacs polyéthylène multicouches de 25 kg, palette de regroupement en bois, sacs de 25 kg à raison de 40 unités, housse film. Stockage Dans l'emballage d'origine, dans des locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés au stockage de produits alimentaires. Dans des emballages fermés protégeant la matière première contre la contamination et l'humidité.
