| Склад | регулятори кислотності E326, E261, технологічна вода |
|---|---|
| Форма суміші | рідина світло-жовта, прозора, в'язка |
| Запах | характерний |
| Основні компоненти E261, E326 | 58,0 - 62,0 % |
| Колір | max 50 APHA |
| Хлориди | max 0,005 % |
| Залізо | max 0,001 % |
| % | max 0,001 |
| Миш'як | max 0,0001 % |
| Ртуть | max 0,0001 % |
| Свинець | max 0,0002 % |
| pH | 6,5 - 8,5 |
| Відновлювальні речовини | проба Фелінга негативна |
| Термін придатності | 3 роки від дати виробництва. |
| Вироблено | Європейський Союз. |
| Форма | Рідина |
Бактеріостатичний препарат BACTER-STOP 62PLPDA являє собою суміш калієвих солей оцтової та молочної кислот, що застосовуються для подовження терміну придатності харчових продуктів. Препарат пригнічує розвиток мікроорганізмів, у тому числі патогенних: Staphylococcus aureus, Salmonella, Clostridium botulinum і Listeria monocytogenes. Завдяки використанню калієвих солей препарат рекомендований для виробництва харчових продуктів зі зниженим вмістом натрію.
Під технологічним наглядом рекомендоване дозування 0,1% - 0,5% у готовому виробі, дозування здійснюється відповідно до Регламенту Комісії (ЄС) № 1129/2011 з подальшими змінами. Відповідність Чистота продукту та його компонентів відповідає чинному законодавству. Харчова промисловість.
