Weizenproteine
| Form | trockenes und poröses Granulat mit unregelmäßiger Form |
|---|---|
| Farbe | cremefarben bis cremig-braun |
| Geschmack und Geruch | charakteristisch für die verwendeten Rohstoffe |
| Protein | min 74,0 % |
| Feuchtigkeit (2h, 130 0C) | max 15 % |
| Organische Verunreinigungen | nicht zulässig |
| Anorganische Verunreinigungen | nicht zulässig |
| Pestizide | gemäß geltender Rechtslage |
| Gesamtkeimzahl | max 5 000 cfu/g |
| Hefen und Schimmelpilze | max 500 cfu/g |
| E. coli | max 10 cfu/g |
| Salmonella | nicht nachweisbar in 25 g |
| in 100 g | ● Kohlenhydrate 11,5g, davon Zucker 0,2g ● Natrium 0,004g ● Fett 3,7g, davon gesättigte Fettsäuren 0,8g. |
| Haltbarkeit | 15 Monate ab Herstellungsdatum in fest verschlossener Verpackung. |
| Form | Granulat |
Texturiertes Weizenprotein, Weizenmehl, Erbsenfaser.
Lebensmittelindustrie. Verpackung Polyethylen- oder Papiersäcke mit PE-Einlage à 10 kg, Sammelpalette à 300 kg. Für den Lebensmittelkontakt bestimmt und konform mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 sowie der Verordnung (EG) Nr. 10/2011. Lagerung Vor Sonneneinstrahlung schützen. Trockene, saubere und belüftete Lagerräume, geeignet für die Lagerung von Rohstoffen und Lebensmitteln.
