Proteine di soia
| Aspetto | granulato secco e poroso in forma di sferette |
|---|---|
| Dimensione delle particelle | 3 - 5 mm con tolleranza del 20% |
| Colore | beige fino a marrone chiaro, possibili leggere sfumature più scure |
| Caratteristiche organolettiche | granulato piuttosto duro, leggermente croccante, dopo la preparazione morbido, plastico |
| Sapore e odore | caratteristico della soia, privo di sapori estranei |
| Capacità di assorbimento d'acqua | 350% |
| Proteine sulla sostanza secca (Nx6,25) | min 50,0 % |
| Cellulosa | max 3,5 % |
| Umidità | max 8,0 % |
| Grassi | max 1,5 % |
| Ceneri | max 6,5 % |
| Contenuto di SO2 | max 0,00003 % |
| Impurità meccaniche | non ammesse |
| Infestanti e residui | non ammessi |
| Batteri aerobi | max 50 000 cfu/g |
| Lieviti e muffe | max 1 000 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | max 100 cfu/g |
| E. Coli | max 10 cfu/g |
| Salmonella | assente /25g |
| in 100g | ● carboidrati 15g di cui zuccheri 9,5g ● grassi 0,5g di cui saturi 0,1g |
| Termine di validità | 24 mesi dalla data di produzione. |
| Forma | Granulato |
Industria alimentare. Confezioni Sacchi di carta da 15 kg, pallet collettivo da 750 kg. Destinati al contatto con alimenti e conformi al Reg. (CE) n. 1935/2004 e al Reg. (CE) n. 10/2011. Stoccaggio Conservare nella confezione originale chiusa, a una temperatura dell'aria non superiore a 25°C e umidità relativa dell'aria non superiore al 75%. Trasporto Vano di carico coperto, pulito, privo di odori estranei e di segni di presenza di parassiti. FINE DOCUMENTO
