Soja-eiwitten
| Vorm | droog en poreus granulaat in de vorm van bolletjes |
|---|---|
| Deeltjesgrootte | 3 - 5 mm met tolerantie van 20% |
| Kleur | beige tot lichtbruin, lichte donkere verkleuringen mogelijk |
| Organoleptische eigenschappen | vrij hard granulaat, licht knapperig, na bereiding zacht en smeuïg |
| Smaak en geur | kenmerkend voor soja, vrij van vreemde smaken |
| Waterabsorptie | 350% |
| Eiwit in droge stof (Nx6,25) | min 50,0 % |
| Cellulose | max 3,5 % |
| Vocht | max 8,0 % |
| Vet | max 1,5 % |
| As | max 6,5 % |
| SO2-gehalte | max 0,00003 % |
| Mechanische verontreinigingen | niet toegestaan |
| Ongedierte en resten daarvan | niet toegestaan |
| Aerobe bacteriën | max 50 000 cfu/g |
| Gisten en schimmels | max 1 000 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | max 100 cfu/g |
| E. coli | max 10 cfu/g |
| Salmonella | afwezig /25g |
| per 100g | ● koolhydraten 15g waarvan suikers 9,5g ● vet 0,5g waarvan verzadigd 0,1g |
| Houdbaarheid | 24 maanden vanaf productiedatum. |
| Vorm | Granulaat |
Voedingsmiddelenindustrie. Verpakking Papieren zakken van 15 kg, verzamelpallet van 750 kg. Bestemd voor levensmiddelen en conform Verordening (EG) nr. 1935/2004 en Verordening (EG) nr. 10/2011. Opslag Bewaren in de originele, gesloten verpakking, bij een luchttemperatuur van niet meer dan 25°C en een relatieve luchtvochtigheid van niet meer dan 75%.
