بروتينات الصويا
| الشكل | حبيبات جافة ومسامية على شكل كريات |
|---|---|
| حجم الحبيبات | 3 - 5 mm z tolerancją 20% |
| اللون | بيج إلى بني فاتح، مع احتمال وجود بقع داكنة خفيفة |
| الخصائص الحسية | حبيبات صلبة نوعًا ما ومقرمشة قليلاً، وبعد التحضير تصبح طرية ومطاطية |
| الطعم والرائحة | مميز لفول الصويا، خالٍ من أي نكهات غريبة |
| قدرة امتصاص الماء | 350% |
| البروتين في المادة الجافة (N x 6,25) | min 50,0 % |
| السليلوز | max 3,5 % |
| الرطوبة | max 8,0 % |
| الدهون | max 1,5 % |
| الرماد | max 6,5 % |
| محتوى ثاني أكسيد الكبريت (SO2) | max 0,00003 % |
| الشوائب الميكانيكية | غير مسموح بها |
| الآفات وبقاياها | غير مسموح بها |
| البكتيريا الهوائية | max 50 000 cfu/g |
| الخمائر والعفن | max 1 000 cfu/g |
| بكتيريا الإنتيروبكترياسيا (Enterobacteriaceae) | max 100 cfu/g |
| الإشريكية القولونية (E. Coli) | max 10 cfu/g |
| السالمونيلا | غير موجودة /25g |
| في 100 غرام | ● كربوهيدرات 15g منها سكريات 9,5g ● دهون 0,5g منها مشبعة 0,1g |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج. |
| الشكل | حبيبات |
الصناعة الغذائية. التعبئة والتغليف: أكياس ورقية سعة 15 كجم، منصة نقالة مجمعة سعة 750 كجم. مخصصة لملامسة الأغذية ومطابقة للائحة (الجماعة الأوروبية) رقم 1935/2004 واللائحة (الجماعة الأوروبية) رقم 10/2011. التخزين: يُحفظ في عبواته الأصلية المغلقة، في درجة حرارة هواء لا تتجاوز 25 °م ورطوبة نسبية لا تتجاوز 75%. النقل: حيز شحن مغطى ونظيف، خالٍ من الروائح الغريبة وعلامات وجود الآفات. نهاية المستند
