Proteínas de soja
| Aspecto | gránulo seco y poroso en forma de bolitas |
|---|---|
| Tamaño de partícula | 3 - 5 mm con una tolerancia del 20% |
| Color | beige a marrón claro, pueden aparecer ligeras decoloraciones más oscuras |
| Organoléptica | gránulo bastante duro, ligeramente crujiente, blando y elástico tras la preparación |
| Sabor y olor | característico de la soja, sin sabores extraños |
| Capacidad de absorción de agua | 350% |
| Proteína en materia seca (Nx6,25) | min 50,0 % |
| Celulosa | max 3,5 % |
| Humedad | max 8,0 % |
| Grasa | max 1,5 % |
| Cenizas | max 6,5 % |
| Contenido de SO2 | max 0,00003 % |
| Impurezas mecánicas | no permitidas |
| Plagas y sus restos | no permitidos |
| Bacterias aerobias | max 50 000 cfu/g |
| Levaduras y mohos | max 1 000 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | max 100 cfu/g |
| E.Coli | max 10 cfu/g |
| Salmonella | ausente /25g |
| en 100g | ● carbohidratos 15g de los cuales azúcares 9,5g ● grasas 0,5g de las cuales saturadas 0,1g |
| Vida útil | 24 meses desde la fecha de producción. |
| Forma | Granulado |
Industria alimentaria. Envases Sacos de papel de 15 kg, paleta colectiva de 750 kg. Aptos para contacto con alimentos y conformes al Reg. (CE) n.º 1935/2004 y al Reg. (CE) n.º 10/2011. Almacenamiento Conservar en el envase original cerrado, a una temperatura del aire no superior a 25°C y una humedad relativa del aire no superior al 75%. Transporte Espacio de carga cubierto, limpio, sin olores extraños ni señales de presencia de plagas. FIN DEL DOCUMENTO
