Milchproteine
| Form | feines Pulver |
|---|---|
| Farbe | weißlich bis cremig-gelblich |
| Geschmack/Geruch | typisch für das Produkt |
| Verbrannte Partikel | Scheibe A |
| Protein in der Trockenmasse | min 80 % |
| Fett | max 6 % |
| Laktose | max 6 % |
| Feuchtigkeit | max 6 % |
| Asche | max 4 % |
| Titrierbare Säure | max 0,15 % |
| pH-Wert einer 10%igen Lösung | 6,0 - 7,0 |
| Gesamtkeimzahl | max 10 000 /g |
| mikrobiologisch | max 50 /g |
| Coliforme Bakterien | nicht nachweisbar /1g |
| Listeria monocytogenes | nicht nachweisbar /25g |
| Salmonella | nicht nachweisbar /25g |
| Haltbarkeit | 12 Monate ab Herstellungsdatum. |
| Form | Pulver |
