Proteine del latte
| Aspetto | polvere fine |
|---|---|
| Colore | biancastro fino a crema-giallastro |
| Sapore/odore | tipico del prodotto |
| Particelle bruciate | disco A |
| Proteine sulla sostanza secca | min 80 % |
| Grassi | max 6 % |
| Lattosio | max 6 % |
| Umidità | max 6 % |
| Ceneri | max 4 % |
| Acidità titolabile | max 0,15 % |
| pH soluzione al 10% | 6,0 - 7,0 |
| Conta microbica totale | max 10 000 /g |
| microbiologiche | max 50 /g |
| Batteri del gruppo coliformi | assenti /1g |
| Listeria monocytogenes | assente /25g |
| Salmonella | assente /25g |
| Termine di validità | 12 mesi dalla data di produzione. |
| Forma | Polvere |
