Proteínas do leite
| Forma | pó fino |
|---|---|
| Cor | esbranquiçado a creme-amarelado |
| Sabor/odor | típico do produto |
| Partículas queimadas | disco A |
| Proteína na matéria seca | mín. 80 % |
| Gordura | máx. 6 % |
| Lactose | máx. 6 % |
| Humidade | máx. 6 % |
| Cinzas | máx. 4 % |
| Acidez titulável | máx. 0,15 % |
| pH de solução a 10% | 6,0 - 7,0 |
| Contagem total de microrganismos | máx. 10 000 /g |
| microbiológicas | máx. 50 /g |
| Bactérias do grupo coliforme | ausentes /1g |
| Listeria monocytogenes | ausente /25g |
| Salmonella | ausente /25g |
| Prazo de validade | 12 meses a partir da data de produção. |
