Proteínas de leche
| Aspecto | polvo fino |
|---|---|
| Color | blanquecino a amarillento cremoso |
| Sabor/olor | típico del producto |
| Partículas quemadas | disco A |
| Proteína en materia seca | min 80 % |
| Grasa | max 6 % |
| Lactosa | max 6 % |
| Humedad | max 6 % |
| Cenizas | max 4 % |
| Acidez titulable | max 0,15 % |
| pH de la solución al 10% | 6,0 - 7,0 |
| Recuento total de microorganismos | max 10 000 /g |
| microbiológicos | max 50 /g |
| Bacterias del grupo coliforme | ausentes /1g |
| Listeria monocytogenes | ausente /25g |
| Salmonella | ausente /25g |
| Vida útil | 12 meses desde la fecha de producción. |
| Forma | Polvo |
