Sojaproteine
| Verwendungszweck | Nahrungsergänzungsmittel, Getränke und funktionelle Lebensmittel. |
|---|---|
| Farbe | hellcremefarben |
| Geschmack/Geruch | neutral |
| Korngröße | >100 mesh min 95% |
| Protein in der Trockenmasse | min 90,0 % |
| Fett | max 0,5 % |
| Asche | max 6 % |
| Feuchtigkeit | max 5 % |
| pH-Wert | 6,5 - 7,5 |
| Blei | max 0,5 ppm |
| Arsen | max 0,5 ppm |
| Cadmium | max 0,5 ppm |
| Quecksilber | max 0,1 ppm |
| Gesamtkeimzahl | max 5 000 cfu/g |
| mikrobiologisch | max 50 cfu/g |
| E. coli | nicht nachweisbar cfu/10g |
| Staphylococcus aureus | nicht nachweisbar cfu/25g |
| Listeria monocytogenes | nicht nachweisbar cfu/25g |
| Salmonella | nicht nachweisbar cfu/25g |
| in 100 g | ● Fett < 0,5g, davon gesättigte Fettsäuren 0g ● Kalium 0,06g ● Magnesium 0,05g ● Vitamine 0,0 |
| Haltbarkeit | 24 Monate ab Herstellungsdatum. |
| Form | Pulver |
Lebensmittelindustrie. Lagerung In der Originalverpackung, geschlossen, in trockenen, sauberen und belüfteten Lagerräumen, geeignet für die Lagerung von Lebensmitteln, aufbewahren.
