Sojaproteine
| Farbe | hellcremefarben |
|---|---|
| Geschmack/Geruch | neutral |
| Korngröße | >100 mesh min 97% |
| Protein in der Trockenmasse | min 90 % |
| Feuchtigkeit | max 7 % |
| Fett | max 1 % |
| Asche | max 5 % |
| pH-Wert (1%ige Lösung) | 6,5 - 7,5 |
| Gesamtkeimzahl | max 20 000 cfu/g |
| mikrobiologisch | max 100 cfu/g |
| Sporenbildende Anaerobier | max 100 cfu/g |
| E. coli | nicht nachweisbar cfu/g |
| Salmonella | nicht nachweisbar cfu/25g |
| in 100 g | davon gesättigte Fettsäuren <0,1g |
| Haltbarkeit | 18 Monate ab Herstellungsdatum. |
| Form | Pulver |
Das Sojaisolat ISP90-5200E ist ein sehr gut lösliches Sojaproteinisolat mit hoher Viskosität und verdickenden Eigenschaften, das stabile Emulsionen bildet.
Lebensmittelindustrie. Verpackung Papiersäcke à 20 kg, Sammelpalette à 1000 kg. Für den Lebensmittelkontakt bestimmt und konform mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 sowie der Verordnung (EG) Nr. 10/2011. Lagerung Vor Sonneneinstrahlung schützen. Trockene, saubere und belüftete Lagerräume, geeignet für die Lagerung von Rohstoffen und Lebensmitteln.
