Protéines de soja
| Utilisation | Compléments alimentaires, boissons et aliments fonctionnels. |
|---|---|
| Couleur | crème clair |
| Goût/odeur | neutre |
| Granulométrie | >100 mesh min 95% |
| Protéines dans la matière sèche | min 90,0 % |
| Matières grasses | max 0,5 % |
| Cendres | max 6 % |
| Humidité | max 5 % |
| pH | 6,5 - 7,5 |
| Plomb | max 0,5 ppm |
| Arsenic | max 0,5 ppm |
| Cadmium | max 0,5 ppm |
| Mercure | max 0,1 ppm |
| Nombre total de germes | max 5 000 cfu/g |
| microbiologiques | max 50 cfu/g |
| E. coli | absent cfu/10g |
| Staphylococcus aureus | absent cfu/25g |
| Listeria monocytogenes | absente cfu/25g |
| Salmonella | absente cfu/25g |
| pour 100g | ● matières grasses < 0,5g dont acides gras saturés 0g ● potassium 0,06g ● magnésium 0,05g ● vitamines 0,0 |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
Industrie agroalimentaire. Stockage Conserver dans l'emballage d'origine fermé, dans des locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés au stockage de produits alimentaires.
