Protéines de riz
| Forme | poudre |
|---|---|
| Couleur | ambre miel |
| Goût/odeur | caractéristique |
| Granulométrie | < 150 µm min 90% |
| Protéines (N*6,25) | 80,0 ± 1 % |
| Humidité | max 12 % |
| Matières grasses | max 5 % |
| Cendres | max 2 % |
| Nombre total de bactéries mésophiles | max 50 000 cfu/g |
| microbiologiques | max 1 000 cfu/g |
| Enterobacteriaceae | max 100 cfu/g |
| E. coli | max 1 cfu/g |
| Salmonella | absente cfu/25g |
| Cadmium | max 0,5 ppm |
| Plomb | max 0,3 ppm |
| Arsenic | max 0,3 ppm |
| Mercure | max 0,05 ppm |
| Toxines | max 2 ppb |
| Aflatoxines (B1+B2+G1+G2) | max 4 ppb |
| Ochratoxine A | max 3 ppb |
| pour 100g | ● glucides 2,3g dont sucre 0g ● sodium 0,1g ● matières grasses 5g dont acides gras saturés 3,7g |
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
RiceProtein 80 est une protéine de riz obtenue par extraction de l'amidon de riz. La protéine de riz est insoluble dans l'eau ; son profil d'acides aminés est proche de celui du lait maternel.
Industrie agroalimentaire, pharmaceutique. Emballages Sacs papier multicouches avec doublure polyéthylène de 25 kg, palette de regroupement en bois, sacs de 25 kg à raison de 40 unités, filmés. Stockage Locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés au stockage de produits alimentaires.
