Protéines de soja
| couleur | crème clair |
|---|---|
| goût/odeur | neutre |
| granulométrie | >100 mesh min 97% |
| protéines dans la matière sèche | min 90 % |
| humidité | max 7 % |
| matières grasses | max 1 % |
| cendres | max 5 % |
| pH d'une solution à 1 % | 6,5 - 7,5 |
| nombre total de germes | max 20 000 cfu/g |
| microbiologiques | max 100 cfu/g |
| Anaérobies sporulés | max 100 cfu/g |
| E. coli | absent cfu/g |
| Salmonella | absente cfu/25g |
| pour 100g | dont acides gras saturés <0,1g |
| Durée de conservation | 18 mois à compter de la date de production. |
| Forme | Poudre |
L'isolat de soja ISP90-5200E est un isolat de protéine de soja très bien soluble, à haute viscosité et aux propriétés épaississantes, formant des émulsions stables.
Industrie agroalimentaire. Emballages Sacs papier de 20 kg, palette de regroupement de 1000 kg. Destinés au contact alimentaire et conformes au règlement (CE) n° 1935/2004 et au règlement (CE) n° 10/2011. Stockage Protéger de l'exposition au soleil. Locaux de stockage secs, propres et ventilés, adaptés au stockage des matières premières et des denrées alimentaires.
