Soja-eiwitten
| kleur | lichtcrème |
|---|---|
| smaak/geur | neutraal |
| fijnheid | >100 mesh min 97% |
| eiwit in droge stof | min 90 % |
| vocht | max 7 % |
| vet | max 1 % |
| as | max 5 % |
| pH 1% oplossing | 6,5 - 7,5 |
| totaal kiemgetal | max 20 000 cfu/g |
| microbiologisch | max 100 cfu/g |
| Sporenvormende anaeroben | max 100 cfu/g |
| E. coli | afwezig cfu/g |
| Salmonella | afwezig cfu/25g |
| per 100g | waarvan verzadigd <0,1g |
| Houdbaarheid | 18 maanden vanaf productiedatum. |
| Vorm | Poeder |
Soja-isolaat ISP90-5200E is een zeer goed oplosbaar soja-eiwitisolaat met hoge viscositeit en verdikkende eigenschappen; vormt stabiele emulsies.
Voedingsmiddelenindustrie. Verpakking Papieren zakken van 20 kg, verzamelpallet van 1000 kg. Bestemd voor levensmiddelen en conform Verordening (EG) nr. 1935/2004 en Verordening (EG) nr. 10/2011. Opslag Beschermen tegen zonlicht. Droge, schone en geventileerde opslagruimten, geschikt voor de opslag van grondstoffen en levensmiddelen.
