Fibres de pomme de terre
| Couleur | crème-beige à gris-brun |
|---|---|
| Goût et odeur | typique |
| Aspect | poudre fluide ; de légères agglomérations faciles à désagréger sont admises |
| Densité apparente | 250 - 420 g/dm3 |
| Longueur des fibres | > 500 microns, max 1 % |
| Fibres alimentaires (matière sèche) | 65 ± 10 % |
| Protéines | max 8,0 % |
| Matières grasses | max 0,5 % |
| Cendres | max 5 % |
| Humidité | max 12 % |
| pH | 5,0 - 8,0 |
| Absorption d'eau | environ 1 : 12 % |
| Absorption d'huile | environ 1 : 6 % |
| Nombre total de micro-organismes | max 50 000 cfu/g |
| Levures et moisissures | max 500 cfu/g |
| Salmonella | absent cfu/25g |
| Le produit est conforme | aux exigences de la réglementation en vigueur (notamment en matière d'hygiène |
| Forme | Poudre |
Fibre de pomme de terre 100 %, non génétiquement modifiée (non-OGM).
Industrie alimentaire, dosage Quantum satis.
